AMBROSIA ASSADA
(A MODA GAÚCHA)
Misture 6 ovos (300 g) e 6 gemas (90 g) peneiradas com 1/2 kg de açúcar. Aos poucos, misture 1 litro de leite longa vida em embalagem Tetra Pak, 10 gotas de suco de limão e canela em pó a gosto. Despeje em um refratário (34 x . 22 cm) untado. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 2 horas ou até ficar firme.
Rendimento: 12 porções de 115g | Tempo de preparo: 2h15
AMBROSIA CREMOSA
(ELABORADA COM LEITE CONDENSADO)
Coloque, numa panela, 1 litro de leite longa vida em embalagem Tetra Pak
(fervido por 5 minutes), 2 caixinhas de leite condensado em embalagem
Tetra Pak (790 g) e casca de % limão. Incorpore 10 claras (350 g) em neve batidas
com 10 gemas (150 g). Cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos,
mexendo de vez em quando.
Rendimento: 12 porções de 100g | Tempo de preparo: 50 minutos