(ANGU DOCE DE MINAS ASSADO)
Bata por 5 minutos na batedeira 4 gemas (60g),
3 xícaras de açúcar (540g) e 1/2 xícara de manteiga (100g). Retire e incorpore, aos poucos, 2 xícaras de fubá (260g), 1 xícara de farinha de trigo (120g) e 1 colher de fermento em pó (10g) peneirados. Alterne a adição dos ingredientes secos com 1 litro de leite longa vida em embalagem Tetra Pak. Por fim, incorpore 4 claras (140g) batidas em neve juntamente com o queijo. Misture com cuidado e despeje em uma assadeira (26x37) untada. Asse em forno médio (180 graus), preaquecido, por 1h25 ou até que, enfiando um palito, esse saia limpo.
Rendimento: 20 pedaços de 90g | tempo de preparo: 1h50