(À MANEIRA DOS GOIANOS)
INGREDIENTES
10 espigas médias de milho-verde raladas (1 kg)
2 litros de longa vida em embalagem Tetra Pak
2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
1 colher (café) de sal
Canela em pó a gosto
MODO DE FAZER
1. Misture a massa de milho com o leite, passe por um pano, apertando bem, transfira para uma panela e misture o açúcar e o sal.
2. Cozinhe, sem parar de mexer, por 1 hora ou até o curau ficar com o aroma acentuado do milho. Retire, despeje em uma travessa, polvilhe canela em pó e sirva quente ou gelado, cortado em pedaços.
Rendimento: 15 porções de 160 g | Tempo de prepara 1h15